Description
Une recette facile et équilibrée, convient aux végétariens. Recette pour 2/3 personnes.
Scale
Ingredients
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 petit oignon
- 10g de beurre
- 300g de pousse d’épinards
- 200g de ricotta
- 1 oeuf
- muscade/sel/poivre
- Un petit pot de sauce tomate
- Du parmesan
Instructions
- Dans un wok, faire revenir l’oignon, l’échalote et l’ail dans du beurre, le tout finement émincé.
- Les faire fondre mais pas colorer, donc environ 5 minutes sur feu moyen.
- Ajouter ensuite les épinards (lavés et essorés) et les faire revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils perdent ⅔ de son volume. Saler, poivrer généreusement, ajouter la muscade.
- Couper le feu et laisser tiédir 10 minutes.
- Verser les épinards dans un saladier, ajouter l’oeuf, le parmesan et la ricotta.
- Mélanger et passer au mixeur pour homogénéiser le tout, mais assez grossièrement.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Verser 2 à 3 càs de sauce tomate dans le fond de votre plat, étaler là avec le dos de la cuillère.
- Mettre par dessus une couche de plaques de lasagnes. (Dans notre plat c’était une plaque + des morceaux).
- Par dessus, répartir ¼ de la préparation des épinards, ajouter par dessus 2càs de sauce tomate, puis lasagnes, puis à nouveau ricotta et 2càs de sauce, lasagnes, ricotta et 2 càs de sauce et un peu d’eau, puis lasagnes, ricotta, sauce et enfin lasagnes, tout le reste de sauce tomate.
- Raper généreusement le parmesan sur le dessus. Attention, la garniture ne doit pas arriver à ras bord du plat. Faites en sorte de laisser 2 cm.
- Couvrer d’un papier aluminium et enfourner 25 minutes. Puis oter l’alu et faire dorer le dessus 10 minutes
Nutrition
- Serving Size: 2